Vin du mois

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Domaine Tariquet

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Une valeur sure !

C'est la rentrée à l'école du vin

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3 septembre 2019

Un zeste d'originalité !

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Vin du mois : Pomula

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avec vos desserts aux fruits

Trois caves accueillantes

Le Marché aux Vins, c'est
aujourd'hui 3 établissements
à la Roche-sur-Yon, aux Sables
d'Olonne (la Chaume)
et au Château d'Olonne
en Vendée.

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Le vigneron du mois

Gros plan sur Eric Bantegnies, vigneron au Château la Bertinerie 

Juillet 2019 : Eric et Frantz Bantegnies

eric-bantegnies

Le vignoble Bertinerie s'est transmis dans la famille depuis presque 2 siècles.
Il est repris en 1961 par Daniel Bantegnies qui l'a complètement rénové.

C’est lorsque ses deux fils Eric et Frantz sont arrivés en 1987 et 1990 qu’ils ont transformé les 60 ha du vignoble en  «Lyre» sous la houlette de l’INRA , ce qui constitue le plus vaste vignoble conduit en «Lyre» de France, auquel il convient d’ajouter les surfaces en fermage, ce qui porte aujourd’hui l’ensemble autour de 80 ha de vignes.

 

Le vignoble de Bertinerie se compose environ de 50 parcelles de vignes, dont la majorité est regroupées entrois îlots et trois types de terroirs :BERTINERIE 007-1030x687

- Coteaux de Calcosols argileux de Cubnezais

- Plateau argile et silice de Cubnezais

- Argilo-calcaire entre Cézac et Cavignac.

Bien que le Merlot domine à 60%, l'autre cépage important est le Cabernet Sauvignon pour les cépages rouges.

Pour les blancs, du Sauvignon, du Semillon et de la Muscadelle.

 

 RETROUVEZ LEURS VINS DANS NOS TROIS CAVES visuel prix dans nos caves 370x190 3

 

haut Bertinerie blanc 72x300AOC Blaye Côtes de Bordeaux
100% Sauvignon
Vin blanc de garde.
Nez de miel et d'acacia. La fraîcheur du pamplemousse.
Finale ample et équilibrée Idéal avec du foie gras, du poissons fin, viandes blanches

 

haut bertinerie rouge 84x300AOC Blaye Côtes de Bordeaux
60% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc
Vin rouge frais et fruité.
Croquant et soyeux avec une finale sur les arômes de fruits noirs.
Idéal avec des grillades

 

des lyres 74x300AOC Blaye Côtes de Bordeaux
45% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon, 10% Malbec
Notes de fruits rouges. Bouche fraîche et acidulée
Idéal sur des viandes rouges.

 

bertinerie 2016 82x300AOC Blaye Côtes de Bordeaux
60% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc
Vin de garde. Rond et puissant aux arômes de petits fruits rouges, belle structure en bouche.
Idéal sur des rouges et des viandes grillées

 

 

 

 

 

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Juin 2019 : Bernard Baudrydomaine-bernard-baudry- 3.jpg

Issu d'une famille de vignerons originaires de Cravant les coteaux, Bernard Baudry a débuté comme conseiller viticole au laboratoire de Tours (après des études d’œnologie à Beaune).


Cette experience formatrice a duré 5 ans avant qu'il ne décide de s'installer à son compte en 1975 à la tête d'un petit domaine de 2 Hectares.vignes 600x402 1


Son fils Mathieu, a fait des études dans le Macônnais puis dans le Bordelais.

Après une année de stage en Tasmanie puis en Californie, il décide de rejoindre le domaine familial en 2000.


L'exploitation compte désormais 32 hectares de vignes répartis sur les communes de Cravant les coteaux et Chinon ► l'AOC Chinon


Le cépage principalement cultivé est le Cabernet Franc (90%) auquel s'ajoute une petite production de Chenin blanc (10%).

 

 RETROUVEZ SES VINS DANS NOS TROIS CAVES visuel prix dans nos caves 370x190 1

 

AOC Chinon blanc du domainebaudry-chinon-domaine-blanc-120x400
100% Chenin blanc
Coteaux argilo-calcaire
Belles notes d'agrumes
►Parfait pour poissons et crustacés

AOC Chinon rouge du domainebaudry-chinon-117x400
100% Cabernet Franc
Plateaux de sables sur calcaires
Cocktail de fruits rouges et noirs
Tanins fins
►Idéal avec des viandes rouge grillées

 

AOC Chinon blanc Croix Boisséebaudry-croix-boissee-blanc-119x400
100% Chenin
Calcaires siliceux
Nez d'agrumes et de poires
Gras et minéral en bouche
►Idéal sur des beaux poissons

 

AOC Chinon rouge Grézeauxbaudry-grezeaux-rouge 118x400
100% Cabernet Franc
Graves caillouteuses
Gouleyant et juteaux
Fruits mûrs et fraîcheur minérale
►Parfait sur des gibiers

 

AOC Chinon rouge Croix Boisséebaudry-croix-boissee rouge 123x400
100% Cabernet Franc
Coteaux argilo-sableux sur calcaire
Belle maturité. Tanins présents mais racés. Belle longueur en bouche fruitée.
►Parfait sur des viandes rouges rôties

 

 

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Mai 2019 : Éric Sageeric sage 745x590

Eric Sage à repris le domaine la Rose-Saint-Martin.
Il est en conversion vers une agriculture biologique et naturelle (label en 2019).
Situé sur les hauts de Brem sur mer, le domaine de 15 Hectares est dans un environnement naturel et préservé.
Les vignes, profondément enracinées dans des terres rocailleuses, sont perpétuellement balayées par les vents marins venant de l'Océan.
Les vins se caractérisent de manière minérale avec une finale légèrement saline leur donnant beaucoup de fraîcheur.
vignes 183x275

La luminosité importante du bord de mer convient parfaitement aux cépages.
Le Chenin et le Pinot noir s'expriment ainsi avec finesse et élégance.

 https://ericsage.wixsite.com/website

 

 

RETROUVEZ SES VINS DANS NOS TROIS CAVESvisuel prix dans nos caves 370x190 1

lbn-107x400

VDF "La bien nommée"

100% Précoce de malingre
Nez agrumes et fruits exotiques
Bouche fruitée et gourmande
Idéal : sardines grillées, fromages

 

 

Ephe mer 109x400

VDF L'Ephé mer

100% Grolleau gris
Nez frais et mûr
Bouche aux notes de fruits blancs
Idéal : Crustacés, poissons, fromages

 

 

Bout au vent 114x400

IGP Val de Loire "Bout au vent"

100% Chenin
Nez fruits blancs, fruits exotiques
Bouche minérale et saline
Idéal : crustacés, poissons, volailles

 

 

grand large rosé 114x400

 AOP Fiefs Vendéens rosé

"Grand large rosé"
100% Pinot noir
Fruité et frais
Idéal pour les repas de l'été

 

 

Negrette rouge 119x400

IGP Val de Loire rouge "Negrette"

Nez sur les fruits à noyaux
Bouche fruitée, finale salivante
Idéal : Viandes blanches

 

 

Cabernet 111x400

IGP Val de Loire rouge "Cabernet"

Nez de fruits rouges
Bouche croquante et épicée
Idéal : Plateau de charcuterie

 

 

La vigne du grippou 114x400

IGP Val de loire "Vigne du Grippou"

100% Pinot noir
Nez fruité et épicé
Bouche soyeuse, fumée, cerisée
Idéal : Viandes rouges et volailles

 

 

 

 

 

 

 

 

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Avril 2019 : Yves LecciaDomaine-Yves-Leccia-Corse2

Né d'une famille de vignerons, Yves ne s'est jamais posé la question de ce qu'il ferait plus tard...

Installé au début des années 80 après des études d’oenologie, il a longtemps dirigé le domaine familial dont il se sépare en 2004.


En 2005 avec sa compagne, ils créent leur propre domaine, composé d'une partie des vignes de son père et d'une autre en fermage.

Le domaine se compose aujourd'hui de 15 Hectares sur les parcelles E CROCE et PARTINELONE.images


Ses vignes, sur des terroirs argilo-calcaires avec des schistes, sont sur des coteaux exposés Sud-Ouest, au pied de la chaîne de montagnes qui prolongent le Cap Corse.

 

 

RETROUVEZ SES VINS DANS  NOS TROIS CAVESvisuel prix dans nos caves 370x190

 

 

ile de beauté blanc 1213x400

IGP Ile de beauté blanc
60% Vermentino
40% Bianco gentile
Arômes de fleurs blanches et citron
Bouche fraîche et acidulée

Accords : poissons et fromages

 

 

 

patrimonio blanc 124x400AOC Patrimonio blanc
100% Vermentino
Arômes fleurs blanches et miel
Belle longueur en bouche avec des notes de tilleul et de fleurs de citronnier

Accords : poissons, crustacés, volailles, fromages de chèvre

 

 

 

Altru bianco 118x400IGP Altru Bianco
100% Bianco gentile
Notes de fleurs blanches et miel
Bouche gourmande et minérale

Accords : poissons grillés, poissons en sauces, fromages

 

 

 

Ile de beauté rouge 123x40IGP Ile de beauté rouge
80% Grenache, 20% Nielluciu
Nez aux notes de fruits rouges avec une petite note de réglisse
Bouche gourmande et souple

Accords : Côte de boeuf

 

 

 

 

 

Patrimonio rouge 124x400AOC Patrimonio rouge
90% Nielluciu, 10% Grenache
Arômes de cassis et de mûres
Bouche gourmande, structurée, fruitée et épicée

Accords : Viandes rouges et gibiers

 

 

 

 

Muscat du cap corse 107x400AOC Muscat du Cap Corse
100% Muscat petit grain
Arômes de fleurs blanches, d'agrumes, d'épices et de miel
Bouche gourmande

Accords : Apéritifs et fromages

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Mars 2019 : Frédérique et François Alaryalary

Vignerons de père en fils depuis 300 ans, 10 générations se sont succédées sur le même vignoble depuis André Alary en 1692.

Frédérique et François Alary ont repris l'exploitation en 1984 et exploitent 25 Hectares.

La force du domaine est d'avoir un pourcentage é levé de vieilles vignes (plus de 40 ans) dont certaines sont centenaires produisant 80% de cépages rouges et 20% de cépages blancs.

La majeure partie du domaine est située au Nord-Est de la commune Cairanne à 200 mètres d'altitude sur des collines escarpées.

Les vignes sont travaillées sans pesticide, sans engrais chimique et sans désherbant afin de favoriser la vie microbienne du sol et respecter la typicité du terroir.

 

Le domaine est certifié en agriculture biologique par Ecocert et en biodynamie par Demeter.

2019-03-01 1122 1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 RETROUVEZ CES VINS DANS  NOS TROIS CAVES

visuel prix focus vignerons

domaine-de-l-oratoire-saint-martin-les-p-tits-gars-aop-cotes-du-rhone-rouge-2016-magnum-400x133AOC Côtes du Rhône

"Les p'tits gars"

Cépages : Grenache, Syrah

Nez de cassis et de framboise

Bouche épicée et poivrée

 

21196-250x600-bouteille-domaine-de-l-oratoire-saint-martin-reserve-des-seigneurs-rouge--cotes-du-rhone-villages-cairanne 400x115AOC Cairanne rouge

"La reserve des seigneurs"

Grenache, Syrah, Mourvèdre

Nez de fruits rouges et cuir

Bouche épicées et tannique

 

domaine-de-l-oratoire-saint-martin-les-douyes-aop-cotes-du-rhone-rouge-2014 400x123AOC Cairanne rouge

"Les douyes"

Cépages : Grenache, Mourvèdre

Nez de fruits rouges et de musc

Bouche épicée, poivrées, réglissée

 

oratoire-saint-martin-reserve-seigneurs-blanc-400x118AOC Cairanne blanc

"La reserve des seigneurs"

Roussane, clairette, grenache blanc

Nez de fleurs blanches

Bouche poire et fruits exotiques

 

 

 

 

 

oratoire-saint-martin-haut-coustias-blanc-2013 400x114AOC Cairanne blanc

"Haut-Coustias"

Roussane, clairette, Grenache blanc

Nez de poire et de coing

 

Bouche amandes grillées, gras et long

 

 

 

 

 

 

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Février 2019 : Nathalie et Eric AjorqueNathalie et Eric Ajorque

Dans le Languedoc, à 35 kilomètres de Montpellier, au coeur de l’appellation Terrasse du Larzac, le Mas conscience élève des vins au plaisir immédiat.

Pour ce domaine de 10 hectares, cultiver en bio c'est cultiver leurs doutes et trouver des solutions en phase avec la nature.

Avec les gorges de l’Hérault au coeur des parcelles, les vignes du Mas Conscience poussent sur deux typologies de sols différentes :

  • Sols calcaires avec un sous sol pierreux
  • Sols limoneux avec des galets roulés

Chaque cépage est fidèle à l'authenticité de son terroir. Les vins expriment librement la diversité des sols, l'altitude des terrasses et l'exposition du soleil.

La cave est enterrée et construite en pierres du pont du Gard pour garantir une respiration naturelle du bâtiment et maintenir une température constante.

PL-vignes-montagne-600x400

RETROUVEZ CES VINS DANS  NOS TROIS CAVESprix

 

 

IN 119x400

AOC Coteaux du Languedoc blanc "L'IN"

Grenache blanc, Vermentino,

Roussanne, Viognier

Frais et minéral

 

Petite prise 118x400

AOC Coteaux du Languedoc rouge "PETITE PRISE"

Syrah et Grenache noire

Sur le fruit et la violette.

Peut être bu en toute occasion

Cieux 132x400

IGP St Guilhem le désert rouge "CIEUX"

100% Cinsault

Cocktail de fruits rouges aux

arômes de pétale de rose.

IGP St Guilhem le désert rouge

Le cas 113x400

AOC Terrasse du Larzac rouge "LE CAS" 

100% Carignan

Aux arômes de fruits noirs, ce vin est

la mémoire du Languedoc

 

 

 

 

 

 

AS 123x400

domaine-bernard-baudry- 3.jpg AOC Terrasse du Larzac rouge "L'AS"

Syrah, Grenache noire, Cinsault

Des notes d'épices douces et de fruits rouges ensoleillés.

 

 

 

 

 

 

 

 

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Janvier 2019 :  Vincent et Lucie Teulonthe whole family  3 generations

En plein cœur des Costières de Nîmes, à l’extrême Sud de la vallée du Rhône, le Château Vessière s'étend sur 65 hectares de vignes. 

Cette belle propriété appartenait à mademoiselle Lucie De Vessière devenue épouse Teulon. Le domaine est depuis transmis de génération en génération.

C'est en 1975 que Philippe Teulon reprend les rênes après des études d'oenologie. La première mise en bouteille aura lieu en 1978.

 

Au fil du temps, Philippe transmet sa passion à l'un de ces fils : Vincent. A son tour il va étudier l'oenologie et explorer les pratiques en vigueur dans la vallée de Napa en Californie

Depuis 2007, Vincent et sa femme Lucie, font perdurer l'histoire de famille. Ensemble, ils ont fait évoluer les techniques de travail avec notamment la conversion du domaine en bio.

L'AOC Costières de Nîmes est située sur une vaste terrasse de galets roulés déposés par le Rhône et la Durance. Le climat est marqué par des étés très ensoleillés, secs mais ponctués de pluies régulières.

 

Retrouvez les vins du domaine Vessière dans nos trois caves :

 tarif 171x234

chateau vessiere blanc 400x113Château Vessière blanc

Roussanne, Grenache blanc

Arômes de fleurs blanches et d'agrumes, minéral.

Idéal avec les fruits de mer

 

chateau vessiere rose 400x115Château Vessière rosé

Grenache noire, Syrah

Fruité et floral

Idéal avec des charcuteries cuites ou crues et des préparations froides à base de légumes

 

chateau vessiere rouge 400x115Château Vessière rouge

Syrah, Grenache noire

Tanins souples, bouche chaleureuse et fruitée

Idéal avec des grillades 

 

 

 

 

 

 

 

 

philippe de vessiere blanc 400x105

Philippe de Vessière Blanc

Roussanne, Viognier, Grenache blanc

De délicates notes florales et de fruits blancs. Idéal avec du saumon, du foie gras, des fruits de mer

 

philippe de vessiere rouge 400x105

visuel prix focus vignerons 1Philippe de Vessière rouge

Syrah, Grenache, Mourvèdre

A la fois complexe et atypique, ce vin est la fierté du domaine.

Idéal avec un chevreuil en sauce, un civet au lièvre, un faisan aux noix ou encore...un pigeon braisé

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Novembre 2018 : Daniel CrochetPhoto profil

Situé au coeur de la réputée commune de Bué, le domaine existe depuis 4 générations. Daniel Crochet a repris l'exploitation familiale en 1996 après avoir fait ses études de viticulture et d’oenologie au lycée agricole d'Avize.

Le domaine s'étant sur 9 hectares dont 6 de Sauvignon blanc et 3 de Pinot noir. Les parcelles sont situées sur les communes de Bué et de Sancerre, la totalité en appellation "Sancerre".

Encensé par ses pairs, le travail de Daniel Crochet est d'un grand sérieux.

Avec des élevages sur lies et des vinifications soignées, les vins constituent de magnifiques expressions des terroirs Sancerrois.

 

Élégance, éclat et finesse sont au rendez-vous !

Retrouvez tous les vins de Daniel Crochet dans nos caves :2018-10-25 1746

 

sancerre blancSancerre blanc :

Sauvignon 100%

Robe dorée, nez exotique, bouche fraîche et fruitée

Idéal pour les poissons, crustacés et fromages

 

sancerre rougeSancerre rouge :

Pinot noir 100%

Robe cerise, nez framboise et griotte, bouche fraîche et structurée.

Idéal avec la charcuterie, les viandes blanches et rouges

 

Plante des prés blancPlante des prés :

Sancerre blanc & Sauvignon 100%

Robe brillante, nez floral et fruité, bouche délicate et ronde

Idéal avec les fruits de mer, les poissons crus ou marinés, la viande blanche et le fromage de chèvre 

 

 

 

 

 

Prestige rougeCuvée Prestige :

Sancerre rouge & Pinot noir

Robe pourpre, nez complexe de fruits rouges, bouche puissante aux tanins délicats. Idéal avec les viandes rouges et les gibiers

Photo domaine

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Octobre 2018 : Peter Fisher

Au coeur de la Provence sur la commune de Jouques, Revelette est resté à l'état brut, sauvage et mystérieux.

A milieu de milliers d'hectares de bois, une bâtisse, des caves, des vignes : 30 Hectares, 17 Parcelles, 11 cépages.

Un domaine viticole qui n'a qu'une seule vocation : faire du vin, du vrai.

Climat continental, des hivers froids et rudes, des étés secs et chauds, font de ce terroir le plus septentrional de l’appellation Coteaux d'Aix-en-Provence.

"Le vin n'est que le reflet de son terroir". Sandra et Peter Fischer travaillent leurs vins en Biodynamie, une culture biologique certifiée "Ecocert" .

Le château de Revelette commence à produire du vin au sortir de la seconde guerre mondiale. Le vigneron Allemand Peter Fisher arrive en Provence en 1984 après une formation de la culture de la vigne en Californie. Il reprend le château de Revelette l'année suivant en 1985.

Après 4 années de culture en conventionnelle, il convertie le domaine en bio en 1989.

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Domaine REVELETTE

Retrouvez tous les vins de Peter Fisher dans nos caves :

 

tarif

Revelette blanc :Revelette blanc

Coteaux d'Aix en Provence Rolle, Ugni blanc, Sauvignon

Idéal pour tout poissons frais et les fruits de mer

 

 

  

Revelette rosé :Revelette rosé

Coteaux d'Aix en Provence : Grenache, cinsault, Cabernet

Sauvignon, Carignan

Idéal pour les barbecue et les légumes de l'été

 

 

 

Revelette rouge :Revelette rouge

Coteaux d'Aix en Provence : Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache, Carignan

Idéal avec la charcuterie, les viandes rouges et les grillades

 

 

 

Le Grand Blanc :Grand blanc

IGP Méditérannée : Chardonnay, Roussanne, Ugni blanc, Sauvignon

Idéal avec des viandes blanches en sauce, du fromage comme l'époisse.

Superbe accord avec les truffes.

 

 

Le Grand Rouge :Grand rouge

IGP Méditérannée : Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache noir, Pinot noir

Idéal avec des viandes rouges en sauce forte ou du gibier

 

 

 

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