Samedi 17 Novembre

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Toute la journée

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Dans nos 2 caves de la Roche sur Yon et du Château d'olonne

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Trois caves accueillantes

Le Marché aux Vins, c'est
aujourd'hui 3 établissements
à la Roche-sur-Yon, aux Sables
d'Olonne (la Chaume)
et au Château d'Olonne
en Vendée.

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Le vigneron du mois

Gros plan sur Daniel Crochet, vigneron en Sancerre

Novembre 2018 : Daniel CrochetPhoto profil

Situé au coeur de la réputée commune de Bué, le domaine existe depuis 4 générations. Daniel Crochet a repris l'exploitation familiale en 1996 après avoir fait ses études de viticulture et d’oenologie au lycée agricole d'Avize.

Le domaine s'étant sur 9 hectares dont 6 de Sauvignon blanc et 3 de Pinot noir. Les parcelles sont situées sur les communes de Bué et de Sancerre, la totalité en appellation "Sancerre".

Encensé par ses pairs, le travail de Daniel Crochet est d'un grand sérieux.

Avec des élevages sur lies et des vinifications soignées, les vins constituent de magnifiques expressions des terroirs Sancerrois.

 

Élégance, éclat et finesse sont au rendez-vous !

Retrouvez tous les vins de Daniel Crochet dans nos caves :2018-10-25 1746

 

sancerre blancSancerre blanc :

Sauvignon 100%

Robe dorée, nez exotique, bouche fraîche et fruitée

Idéal pour les poissons, crustacés et fromages

 

sancerre rougeSancerre rouge :

Pinot noir 100%

Robe cerise, nez framboise et griotte, bouche fraîche et structurée.

Idéal avec la charcuterie, les viandes blanches et rouges

 

Plante des prés blancPlante des prés :

Sancerre blanc & Sauvignon 100%

Robe brillante, nez floral et fruité, bouche délicate et ronde

Idéal avec les fruits de mer, les poissons crus ou marinés, la viande blanche et le fromage de chèvre 

 

 

 

 

 

Prestige rougeCuvée Prestige :

Sancerre rouge & Pinot noir

Robe pourpre, nez complexe de fruits rouges, bouche puissante aux tanins délicats. Idéal avec les viandes rouges et les gibiers

Photo domaine

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Octobre 2018 : Peter Fisher

Au coeur de la Provence sur la commune de Jouques, Revelette est resté à l'état brut, sauvage et mystérieux.

A milieu de milliers d'hectares de bois, une bâtisse, des caves, des vignes : 30 Hectares, 17 Parcelles, 11 cépages.

Un domaine viticole qui n'a qu'une seule vocation : faire du vin, du vrai.

Climat continental, des hivers froids et rudes, des étés secs et chauds, font de ce terroir le plus septentrional de l’appellation Coteaux d'Aix-en-Provence.

"Le vin n'est que le reflet de son terroir". Sandra et Peter Fischer travaillent leurs vins en Biodynamie, une culture biologique certifiée "Ecocert" .

Le château de Revelette commence à produire du vin au sortir de la seconde guerre mondiale. Le vigneron Allemand Peter Fisher arrive en Provence en 1984 après une formation de la culture de la vigne en Californie. Il reprend le château de Revelette l'année suivant en 1985.

Après 4 années de culture en conventionnelle, il convertie le domaine en bio en 1989.

 Peter-fischer-revelette-avec-bouteille-a-la-main

Domaine REVELETTE

Retrouvez tous les vins de Peter Fisher dans nos caves :

 

tarif

Revelette blanc :Revelette blanc

Coteaux d'Aix en Provence Rolle, Ugni blanc, Sauvignon

Idéal pour tout poissons frais et les fruits de mer

 

 

  

Revelette rosé :Revelette rosé

Coteaux d'Aix en Provence : Grenache, cinsault, Cabernet

Sauvignon, Carignan

Idéal pour les barbecue et les légumes de l'été

 

 

 

Revelette rouge :Revelette rouge

Coteaux d'Aix en Provence : Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache, Carignan

Idéal avec la charcuterie, les viandes rouges et les grillades

 

 

 

Le Grand Blanc :Grand blanc

IGP Méditérannée : Chardonnay, Roussanne, Ugni blanc, Sauvignon

Idéal avec des viandes blanches en sauce, du fromage comme l'époisse.

Superbe accord avec les truffes.

 

 

Le Grand Rouge :Grand rouge

IGP Méditérannée : Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache noir, Pinot noir

Idéal avec des viandes rouges en sauce forte ou du gibier

 

 

 

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