Vin du mois de Mars 2019

Vin du mois de Mars 2019

Faugères Blanc "Nos racines"

Faugères Blanc "Nos racines"

Château la Liquière

Vin du mois de Mars 2019

Vin du mois de Mars 2019

Cabardes Rosé

Cabardes Rosé

Salitis

Trois caves accueillantes

Le Marché aux Vins, c'est
aujourd'hui 3 établissements
à la Roche-sur-Yon, aux Sables
d'Olonne (la Chaume)
et au Château d'Olonne
en Vendée.

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Le vigneron du mois

Gros plan sur Frédéric et François Alary, vignerons à l'Oratoire St Martin

Mars 2019 : Frédéric et François Alaryalary

Vignerons de père en fils depuis 300 ans, 10 générations se sont succédées sur le même vignoble depuis André Alary en 1692.

Frédérique et François Alary ont repris l'exploitation en 1984 et exploitent 25 Hectares.

La force du domaine est d'avoir un pourcentage é levé de vieilles vignes (plus de 40 ans) dont certaines sont centenaires produisant 80% de cépages rouges et 20% de cépages blancs.

La majeure partie du domaine est située au Nord-Est de la commune Cairanne à 200 mètres d'altitude sur des collines escarpées.

Les vignes sont travaillées sans pesticides, sans engrais chimiques et sans désherbants afin de favoriser la vie microbienne du sol et respecter la typicité du terroir.

 

Le domaine est certifié en agriculture biologique par Ecocert et en biodynamie par Demeter.

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 RETROUVEZ CES VINS DANS  NOS TROIS CAVES

visuel prix focus vignerons

domaine-de-l-oratoire-saint-martin-les-p-tits-gars-aop-cotes-du-rhone-rouge-2016-magnum-400x133AOC Côtes du Rhône

"Les p'tits gars"

Cépages : Grenache, Syrah

Nez de cassis et de framboise

Bouche épicée et poivrée

 

21196-250x600-bouteille-domaine-de-l-oratoire-saint-martin-reserve-des-seigneurs-rouge--cotes-du-rhone-villages-cairanne 400x115AOC Cairanne rouge

"La reserve des seigneurs"

Grenache, Syrah, Mourvèdre

Nez de fruits rouges et cuir

Bouche épicées et tannique

 

domaine-de-l-oratoire-saint-martin-les-douyes-aop-cotes-du-rhone-rouge-2014 400x123AOC Cairanne rouge

"Les douyes"

Cépages : Grenache, Mourvèdre

Nez de fruits rouges et de musc

Bouche épicée, poivrées, réglissée

 

oratoire-saint-martin-reserve-seigneurs-blanc-400x118AOC Cairanne blanc

"La reserve des seigneurs"

Roussane, clairette, grenache blanc

Nez de fleurs blanches

Bouche poire et fruits exotiques

 

 

 

 

 

oratoire-saint-martin-haut-coustias-blanc-2013 400x114AOC Cairanne blanc

"Haut-Coustias"

Roussane, clairette, Grenache blanc

Nez de poire et de coing

 

Bouche amandes grillées, gras et long

 

 

 

 

 

 

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Février 2019 : Nathalie et Eric AjorqueNathalie et Eric Ajorque

Dans le Languedoc, à 35 kilomètres de Montpellier, au coeur de l’appellation Terrasse du Larzac, le Mas conscience élève des vins au plaisir immédiat.

Pour ce domaine de 10 hectares, cultivé en bio c'est cultiver leurs doutes et trouver des solutions en phase avec la nature.

Avec les gorges de l’Hérault au coeur des parcelles, les vignes du Mas Conscience poussent sur deux typologies de sols différentes :

  • Sols calcaires avec un sous sol pierreux
  • Sols limoneux avec des galets roulés

Chaque cépage est fidèle à l'authenticité de son terroir. Les vins expriment librement la diversité des sols, l'altitude des terrasses et l'exposition du soleil.

La cave est enterrée et construite en pierres du pont du Gard pour garantir une respiration naturelle du bâtiment et maintenir une température constante.

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RETROUVEZ CES VINS DANS  NOS TROIS CAVESprix

 

 

IN 119x400

AOC Coteaux du Languedoc blanc "L'IN"

Grenache blanc, Vermentino,

Roussanne, Viognier

Frais et minéral

 

Petite prise 118x400

AOC Coteaux du Languedoc rouge "PETITE PRISE"

Syrah et Grenache noire

Sur le fruit et la violette.

Peut être bu en toute occasion

Cieux 132x400

IGP St Guilhem le désert rouge "CIEUX"

100% Cinsault

Cocktail de fruits rouges aux

arômes de pétale de rose.

IGP St Guilhem le désert rouge

Le cas 113x400

AOC Terrasse du Larzac rouge "LE CAS" 

100% Carignan

Aux arômes de fruits noirs, ce vin est

la mémoire du Languedoc

 

 

 

 

 

 

AS 123x400

 AOC Terrasse du Larzac rouge "L'AS"

Syrah, Grenache noire, Cinsault

Des notes d'épices douces et de fruits rouges ensoleillés.

 

 

 

 

 

 

 

 

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Janvier 2019 :  Vincent et Lucie Teulonthe whole family  3 generations

En plein cœur des Costières de Nîmes, à l’extrême Sud de la vallée du Rhône, le Château Vessière s'étend sur 65 hectares de vignes. 

Cette belle propriété appartenait à mademoiselle Lucie De Vessière devenue épouse Teulon. Le domaine est depuis transmis de génération en génération.

C'est en 1975 que Philippe Teulon reprend les rênes après des études d'oenologie. La première mise en bouteille aura lieu en 1978.

 

Au fil du temps, Philippe transmet sa passion à l'un de ces fils : Vincent. A son tour il va étudier l'oenologie et explorer les pratiques en vigueur dans la vallée de Napa en Californie

Depuis 2007, Vincent et sa femme Lucie, font perdurer l'histoire de famille. Ensemble, ils ont fait évoluer les techniques de travail avec notamment la conversion du domaine en bio.

L'AOC Costières de Nîmes est située sur une vaste terrasse de galets roulés déposés par le Rhône et la Durance. Le climat est marqué par des étés très ensoleillés, secs mais ponctués de pluies régulières.

 

Retrouvez les vins du domaine Vessière dans nos trois caves :

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chateau vessiere blanc 400x113Château Vessière blanc

Roussanne, Grenache blanc

Arômes de fleurs blanches et d'agrumes, minéral.

Idéal avec les fruits de mer

 

chateau vessiere rose 400x115Château Vessière rosé

Grenache noire, Syrah

Fruité et floral

Idéal avec des charcuteries cuites ou crues et des préparations froides à base de légumes

 

chateau vessiere rouge 400x115Château Vessière rouge

Syrah, Grenache noire

Tanins souples, bouche chaleureuse et fruitée

Idéal avec des grillades 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Philippe de Vessière Blanc

Roussanne, Viognier, Grenache blanc

De délicates notes florales et de fruits blancs. Idéal avec du saumon, du foie gras, des fruits de mer

 

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Philippe de Vessière rouge

Syrah, Grenache, Mourvèdre

A la fois complexe et atypique, ce vin est la fierté du domaine.

Idéal avec un chevreuil en sauce, un civet au lièvre, un faisan aux noix ou encore...un pigeon braisé

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Novembre 2018 : Daniel CrochetPhoto profil

Situé au coeur de la réputée commune de Bué, le domaine existe depuis 4 générations. Daniel Crochet a repris l'exploitation familiale en 1996 après avoir fait ses études de viticulture et d’oenologie au lycée agricole d'Avize.

Le domaine s'étant sur 9 hectares dont 6 de Sauvignon blanc et 3 de Pinot noir. Les parcelles sont situées sur les communes de Bué et de Sancerre, la totalité en appellation "Sancerre".

Encensé par ses pairs, le travail de Daniel Crochet est d'un grand sérieux.

Avec des élevages sur lies et des vinifications soignées, les vins constituent de magnifiques expressions des terroirs Sancerrois.

 

Élégance, éclat et finesse sont au rendez-vous !

Retrouvez tous les vins de Daniel Crochet dans nos caves :2018-10-25 1746

 

sancerre blancSancerre blanc :

Sauvignon 100%

Robe dorée, nez exotique, bouche fraîche et fruitée

Idéal pour les poissons, crustacés et fromages

 

sancerre rougeSancerre rouge :

Pinot noir 100%

Robe cerise, nez framboise et griotte, bouche fraîche et structurée.

Idéal avec la charcuterie, les viandes blanches et rouges

 

Plante des prés blancPlante des prés :

Sancerre blanc & Sauvignon 100%

Robe brillante, nez floral et fruité, bouche délicate et ronde

Idéal avec les fruits de mer, les poissons crus ou marinés, la viande blanche et le fromage de chèvre 

 

 

 

 

 

Prestige rougeCuvée Prestige :

Sancerre rouge & Pinot noir

Robe pourpre, nez complexe de fruits rouges, bouche puissante aux tanins délicats. Idéal avec les viandes rouges et les gibiers

Photo domaine

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Octobre 2018 : Peter Fisher

Au coeur de la Provence sur la commune de Jouques, Revelette est resté à l'état brut, sauvage et mystérieux.

A milieu de milliers d'hectares de bois, une bâtisse, des caves, des vignes : 30 Hectares, 17 Parcelles, 11 cépages.

Un domaine viticole qui n'a qu'une seule vocation : faire du vin, du vrai.

Climat continental, des hivers froids et rudes, des étés secs et chauds, font de ce terroir le plus septentrional de l’appellation Coteaux d'Aix-en-Provence.

"Le vin n'est que le reflet de son terroir". Sandra et Peter Fischer travaillent leurs vins en Biodynamie, une culture biologique certifiée "Ecocert" .

Le château de Revelette commence à produire du vin au sortir de la seconde guerre mondiale. Le vigneron Allemand Peter Fisher arrive en Provence en 1984 après une formation de la culture de la vigne en Californie. Il reprend le château de Revelette l'année suivant en 1985.

Après 4 années de culture en conventionnelle, il convertie le domaine en bio en 1989.

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Domaine REVELETTE

Retrouvez tous les vins de Peter Fisher dans nos caves :

 

tarif

Revelette blanc :Revelette blanc

Coteaux d'Aix en Provence Rolle, Ugni blanc, Sauvignon

Idéal pour tout poissons frais et les fruits de mer

 

 

  

Revelette rosé :Revelette rosé

Coteaux d'Aix en Provence : Grenache, cinsault, Cabernet

Sauvignon, Carignan

Idéal pour les barbecue et les légumes de l'été

 

 

 

Revelette rouge :Revelette rouge

Coteaux d'Aix en Provence : Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache, Carignan

Idéal avec la charcuterie, les viandes rouges et les grillades

 

 

 

Le Grand Blanc :Grand blanc

IGP Méditérannée : Chardonnay, Roussanne, Ugni blanc, Sauvignon

Idéal avec des viandes blanches en sauce, du fromage comme l'époisse.

Superbe accord avec les truffes.

 

 

Le Grand Rouge :Grand rouge

IGP Méditérannée : Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache noir, Pinot noir

Idéal avec des viandes rouges en sauce forte ou du gibier

 

 

 

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